フライパンで簡単！魚介と夏野菜のパエリア
魚介と夏野菜たっぷりのプチ贅沢パエリア
フライパンひとつで簡単につくれます
魚介の風味を大切に 優しい味付けで
このレシピの生い立ち
ムール貝を入手したので、他の魚介類も足してパエリアをつくってみました。
フライパンで簡単！魚介と夏野菜のパエリア
魚介と夏野菜たっぷりのプチ贅沢パエリア
フライパンひとつで簡単につくれます
魚介の風味を大切に 優しい味付けで
このレシピの生い立ち
ムール貝を入手したので、他の魚介類も足してパエリアをつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは頭と尾を残したまま殻を剥く。イカは胴体を2センチ幅の輪切りに、足は縦半分に切る。
- 2
玉ねぎは粗めのみじん切り、ピーマンはヘタと種を取り除いて1つは1センチ角、もう1つは輪切り、エリンギは1センチ角に切る。
- 3
茄子はヘタを取り除いて横半分に切る。上半分は1センチ角に、下半分はくし形切りする。灰汁抜きする。
- 4
フライパンにAを入れて熱する。ローリエとにんにくの香りが立ってきたら、米と玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
角切りしたピーマン、エリンギ、角切りした茄子を加えて、さらにざっと炒める。
- 6
ムール貝、エビ、イカ、輪切りしたピーマン、くし形切りした茄子、トマトをトッピングする。水を入れてBをかけて蓋をする。
- 7
中火で20分蒸し焼きにする。その後、火を止めて、10分蒸らす。途中で蓋を開けないこと。
- 8
塩胡椒で味を調整したら、出来上がり。お好みでレモン汁(分量外)を振りかけても、美味しく召し上がれます。
- 9
2014.08.11「パエリヤ」カテゴリに掲載されました。ありがとうございます。
- 10
2014.08.20「簡単パエリア」 の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
-
- 11
2014.11.12 話題入りしました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
・米は、研がずにつかってください。
・茄子の灰汁抜きは、塩を振りかけて5分程度放置するか、水に5～10分さらしてください。
・工程6のトッピングが出来上がりの見栄えの良さにつながるので、綺麗にトッピングすることをおすすめします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
