じゃがいもとスイスチャードペペロンチーノ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ほっこりじゃがいもとシャキシャキ食感の残るスイスチャード
シンプルなペペロンチーノ
ペペロンチーノにしたら何でも旨い！
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スイスチャードレシピ

じゃがいもとスイスチャードペペロンチーノ

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材料

  1. じゃがいも(小) 3〜4個
  2. スイスチャード 1/2把
  3. ニンニク 1片
  4. オリーブオイル 大さじ2杯
  5. 鷹の爪 1本
  6. 酒 大さじ3杯
  7. 水 酒と同量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは5cm角くらいに切って水にさらします
    頑張って角じゃなくて乱切り気味で大丈夫

  2. 2

    スイスチャードは茎と葉に分けておきます
    スイスチャードはいわゆるほうれん草的に使える野菜です

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクとじゃがいもを炒めます
    弱火です

  4. 4

    表面が透き通ってきたら酒、水、鷹の爪を加えます
    弱火です
    必要に応じて蓋をして蒸します

  5. 5

    最後にスイスチャードを加えます

  6. 6

    塩、ブラックペッパーで味を整えて完成

コツ・ポイント

・スイスチャードは最後に加えて軽く炒め合わせる程度で
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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