松茸をたっぷりの加えた香りのいいお吸い物です。このレシピの生い立ち松茸をたくさん買ってきたので作りました。
松茸は刷毛で汚れを取り、石突きの部分はピーラーで剥く。優しく水洗いしてキッキンペーパーで拭き取る。
真ん中は2ミリの姿にスライスする。
残りは半分の長さにしてから、千切にする。
汁の材料を加えて沸騰させる。
松茸と花麩を加えて、3分ほど中火で加熱する。
三つ葉は、茎を何重かクルクル巻いて最後を輪の中に入れる。
椀に注ぎ三つ葉を添えて完成♪
松茸をスライスして加えただけです。スライスなので、あまり長く加熱しなくても大丈夫です♪
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