土付きミョウガの甘酢漬け
ケイヤ＠kie @cook_40274022
露地栽培のミョウガは土が中まで入り込んでいます。半分に切ってよく洗い、そのまま冷凍したり甘酢漬けにします。
このレシピの生い立ち
毎年実家から路地栽培のミョウガを頂きます。
甘酢漬けは箸休めや料理の彩り、押し寿司にします。
土付きミョウガの甘酢漬け
露地栽培のミョウガは土が中まで入り込んでいます。半分に切ってよく洗い、そのまま冷凍したり甘酢漬けにします。
このレシピの生い立ち
毎年実家から路地栽培のミョウガを頂きます。
甘酢漬けは箸休めや料理の彩り、押し寿司にします。
アプリでひらく作り方
- 1
●印をビニール袋に入れてよく溶かす。
-
- 2
ミョウガを水洗いする。
-
- 3
縦半分に切って、もう一度水洗いする(入り込んだ土を流す)
-
- 4
沸騰した湯で20秒ほど茹で、ザルに上げる。
-
- 5
④の水気を切って①の甘酢に漬ける。
-
- 6
酢で赤く発色すれば完成。
-
- 7
ミョウガを一枚ずつはがすと透明な花びらになります。
お寿司などに散らしてもきれい。 -
- 8
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/bjygAdZ5EmM
-
- 9
NAONAOさん初レポありがとうございました♡2022-9-8
-
コツ・ポイント
たっぷりの熱湯でサッと茹でて下さい。甘酢に浸かった状態で冷蔵保存(１ヶ月)して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20157279
