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業務用介護食 ずんだもち
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業務用介護食 ずんだもち-レシピのメイン写真

業務用介護食 ずんだもち

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

枝豆ペーストで簡単に出来る やわらかい「ずんだもち」です。
このレシピの生い立ち
季節に合わせたおやつです。
ぜんざいに、秋はマロンペーストなどと合わせてもOK.
市販の「白玉だんご」より、やわらかく仕上がります。

枝豆ペーストで簡単に出来る やわらかい「ずんだもち」です。
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ぜんざいに、秋はマロンペーストなどと合わせてもOK.
市販の「白玉だんご」より、やわらかく仕上がります。

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枝豆ペーストで簡単に出来る やわらかい「ずんだもち」です。
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季節に合わせたおやつです。
ぜんざいに、秋はマロンペーストなどと合わせてもOK.
市販の「白玉だんご」より、やわらかく仕上がります。

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材料

1人分
  • さっくりお餅 1個(約20g)
  • 枝豆ピューレ(カゴメ) 15g
  • 砂糖 3g
  • 食塩 0.05g
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作り方

  1. 1

    さっくりお餅を解凍後、蒸す。(約20分)

  2. 2

    解凍した枝豆ピューレに砂糖・食塩を加えて、火にかけしっかりかき混ぜる。

  3. 3

    ①に②をのせて盛り付ける。

コツ・ポイント

枝豆ピューレと砂糖・食塩を混ぜるだけでもOK。鍋に入れて火にかけ、しっかり練ることで こっくりとした味に仕上がります。
さっくりお餅を1/4にカットし、ずんだあんに絡めるのもおススメです。

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
2016/03/22 07:26に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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