リボン人参とパプリカの簡単マリネ
ゆずママキッチン @cook_40240570
赤パプリカと黄色人参が鮮やかな軽い仕上がりの
マリネです。大人も子供も食べやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
黄色の人参が手に入ったので、カラフルでかわいい
簡単ヘルシーなものを作りたいと思いました。
リボン人参とパプリカの簡単マリネ
赤パプリカと黄色人参が鮮やかな軽い仕上がりの
マリネです。大人も子供も食べやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
黄色の人参が手に入ったので、カラフルでかわいい
簡単ヘルシーなものを作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
黄色人参の皮を剥き、ピーラーで
人参を薄く縦に剥きリボン状にします、
塩をしてしばらくおきます。 - 2
赤パプリカは半分に切って、ヘタと中の種を取り除き、魚焼きグリルで表面の皮側を
黒くなるまで焼きます。 - 3
パプリカの皮が黒くなったら、取り出して
冷まし、皮を剥き縦に細切りにします。 - 4
人参がしんなりしたら、水気を絞り
赤パプリカとオリーブオイルで合わせ
ます。 - 5
お砂糖と赤ワインビネガーを加え、
全体を混ぜてコショウをします。
コツ・ポイント
赤ワインビネガーはフルーティに仕上がって、風味が良くなります。人参はなんでもOK、ピーラーで薄くする時、最後の方はまな板に置いて、引いて下さい。パプリカの皮は
黒くなるまで焦がすと、簡単に剥けます。皮を剥いた方がマリネにあいます。
つくれぽ
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