中華デザート★生姜牛乳プリン【薑汁撞奶】
リリスティー☆ @cook_40127822
中国広東で有名なデザート！生姜で牛乳を固めて、一口食べると体をすぐ温める！
このレシピの生い立ち
生姜は身体を温めて免疫力を高める作用があって、デザートになって、辛いのが恐れず、みんなも食べられる！
中華デザート★生姜牛乳プリン【薑汁撞奶】
中国広東で有名なデザート！生姜で牛乳を固めて、一口食べると体をすぐ温める！
このレシピの生い立ち
生姜は身体を温めて免疫力を高める作用があって、デザートになって、辛いのが恐れず、みんなも食べられる！
作り方
- 1
【生姜絞り汁】
生姜の根をすりおろして、漉し袋に入れて、汁を絞り出す。 -
- 2
生姜絞り汁を小さめなボウルに入れておく
- 3
牛乳と砂糖を鍋で中火で加熱して、小さな泡が出始めたら火を止める。
牛乳を振るって、全体が70度-80度になるを確認。 -
- 4
生姜汁を入れて置いたボウルに、一気に勢い良く注ぎ入れる。そして早く冷めないようにお皿を被る
-
- 5
そのまま4～5分静置して固めるまで待つ、決してかき混ぜないこと。スプーンで成否を確認、スプーンが沈めなかったら成功！
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