フライパンにオリーブオイルとたまねぎを入れ弱火でフタをしてしんなりするまで蒸し焼きにする。

フタを取り、2にベーコンを加え、弱火〜中火でベーコンに火が通るまで炒める。

キッチンペーパーをひいた皿に一旦取り出し、油をよく切る。
冷ましておく。

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、パルメザンチーズ、塩・こしょうを加え、よく混ぜる。
冷ました4を加え混ぜ合わせる。

小さめのフライパンにバターを入れ、弱火で焦がさないように溶かす。

バターが泡だってきたら、5を流し入れる。
全体を軽くかき混ぜ、具をまんべんなく並べ、フタをして蒸し焼きにする。

5分位すれば裏返し、少し焼く。

全体に火が通れば完成！