白舞茸の炊き込みごはん
コリコリ食感の舞茸。白舞茸ならご飯が茶色くならずキレイ♪
このレシピの生い立ち
八百屋のおっちゃんのオススメごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いだ後、目盛り通りの水加減に合わせて30分ほど浸し、炊く前に60ccの水をよける。(料理酒などを加えるため)
- 2
計量カップに料理酒・しょうゆ・みりんを入れ、60ccの目盛りのところまで水を加える
- 3
材料の準備をする。舞茸は大きめに手でほぐす。揚げは小さい拍子切り。ちりめんじゃこは
そのまま使う。 - 4
材料はこんな感じ
-
- 5
材料全てを炊飯器に入れ、軽くかき混ぜ、おウチの炊飯モードを合わせてスイッチオン
- 6
炊きあがったら、昆布を取り出し、ひと混ぜしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
嫌いでなければ、取り出したダシ昆布を刻んで加えても美味しいです。
写真のごはんは、一合分”白米と一緒に炊ける玄米(ロウカットなど)”にしています。
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