すももを洗って拭いて、乾かす。

爪楊枝で数カ所穴をあけてジップロックに入れて1日冷凍。

分量の酢にプラムをくぐらせる。

瓶に氷砂糖とプラムを交互に入れる。
(一番下と一番上は氷砂糖になるように)

冷蔵庫又は冷暗所で保存。
1日2回、瓶を上下に返す。

余ったプラムは再冷凍し、すももが溶けて瓶に空きが出たら追加投入する。