さつまいもは皮のままよく洗い1.5cm幅に切り、5分程水につける。

いんげんは筋をとって5〜6cm長さに切る。耐熱皿に入れてラップをかけ40秒程レンジで加熱する。

★を混ぜ合わせておく。

鍋にさつまいもと水を入れて火にかけ、沸騰したら★を加え落し蓋をし、弱めの中火で5分程煮る。(爪楊枝がスッと刺さるまで)

4にいんげんを加えて1分程煮て火を止める。

器に盛る。