ボウルにリスドォルとドライイーストと粉末ほうじ茶と塩を入れて混ぜます。

水にはちみつを入れて溶かしておきます。

１に２を入れて軽くこねてまとめます。

一次発酵します。

丸めなおして２０分ベンチタイムをとってからカンパーニュの形に成型して２次発酵をします。

クープを入れてから霧吹きで水をたっぷりかけて２５０度のオーブンで２０分くらい焼いたら完成です。