玉ねぎ、ニンニク、舞茸をみじん切りにしておく。

ステーキ肉は1センチ角でカット。牛豚ひき肉とともに、塩、胡椒、料理酒をなじませておく。

オリーブオイルを熱したフライパンで肉とみじん切り野菜を炒める。塩小さじ一を加えて、強火で。

全体に焼き色がついたら、中火にする。

トマトペーストを加えて混ぜながら煮る。

5分煮込んだら、コンソメの素、赤ワイン、ケチャップ、バルサミコ酢を加えてさらに煮込む。

バターを加えて混ぜる。

パスタを茹でる。

茹でたパスタを皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。さらにミートソース、パルメザンチーズ、黒胡椒をかけて完成。