＊豆腐ステーキ＊ トマトの和風麻婆あん
hiro♡tee @cook_40096731
トマトの酸味と甘めの和風だしがベストマッチ！ご飯もビールも進むー♡フライパン１つでストレスフリー♪
このレシピの生い立ち
生のトマトを食すのが得意ではないので炒めてみました。
＊豆腐ステーキ＊ トマトの和風麻婆あん
トマトの酸味と甘めの和風だしがベストマッチ！ご飯もビールも進むー♡フライパン１つでストレスフリー♪
このレシピの生い立ち
生のトマトを食すのが得意ではないので炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切り後にトマトは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄めにスライスする。
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- 2
★を合わせておく。焼く前に粉を豆腐にまぶす。※まぶしてから放置すると水分が出てベシャっとなります泣
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- 3
油を敷いたフライパンでカリッと焼いたら、器に盛り付けます。
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- 4
先程の油が多く残っていればペーパーで少し拭き、お肉を焼く。にんにく、生姜は焦げ付き防止のためお肉の上に置いてから炒める。
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- 5
お肉の色が大体変わったら玉ねぎ投入してしんなりするまで炒める。
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- 6
トマトを投入してさっと炒め合わせる。
-
- 7
一旦火を止めて、フツフツが少し落ち着いたら★を投入してさっと混ぜ合わせて再度火にかけ、トロミがつくまで加熱する。
-
- 8
火を消さずに★を入れるとトロミがダマになる事があります。出来たあんを豆腐ステーキにかけたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
使用したミニトマトは通常のミニトマトの倍くらいの大きさでした(^-^; 普通のトマトなら半分〜１個で良いかも。酸味の強いトマトの場合はお砂糖を少々足すと良いかと思います。★は粉が入っているのでフライパンに投入する時に再度混ぜて下さい。
つくれぽ
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