材料を用意する。

すべての材料を5~10mm幅で千切りにする。豚肉には塩コショウで下味をつけておく。

フライパンを温めてゴマ油を熱して豚肉を炒める。

シイタケ、タケノコを(おこのみでピーマンも)追加して炒める。

ザーサイを(おこのみでキクラゲも)を加えてさらに炒める。最後に醤油をフライパンの縁からかけ回して味を整えて完成。