1、チョコレートを細かく刻む。

2、1とバターを約55度のお湯で湯煎して溶かす。

3、2に卵黄を入れて混ぜる。(この時卵白は冷蔵庫で冷やす。)

4、冷蔵庫で冷やしておいた卵白を砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ、メレンゲを作る。

5、3にココアパウダーと薄力粉を一緒にふるう。

6、5にメレンゲの３分の1を入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜたら残りのメレンゲを入れてさくっと混ぜる。

7、6を型に流し込み180度の余熱ありで３０分焼いて完成☆
つまようじで刺してみて生地がついてたらもう少し焼いてください