ヘルシー茶飯
おでんなど薄味のおかずに合う茶飯！お弁当にも
このレシピの生い立ち
白米以外の見た目が白くないご飯が好きではない人にも分づき米を美味しく食べられるように考えました。
ヘルシー茶飯
おでんなど薄味のおかずに合う茶飯！お弁当にも
このレシピの生い立ち
白米以外の見た目が白くないご飯が好きではない人にも分づき米を美味しく食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米はさっと洗ってかぶるくらいの水(分量外)に浸けて3時間おく。もち米は水で戻すと膨れるので水は多めに
- 2
五分づき米は残っている柔らかい外皮や胚芽を落とし過ぎないよう気をつけてさっと洗ってもち米のボウルに追加する。
- 3
押し麦はザルに入れてさっと流水で洗う。しっかり洗おうとすると洗い流す分の水を吸ってしまうので洗い足りないと思っても手早く
- 4
もち米と五分づき米はザル上げて浸し水は捨て、押し麦とざっと混ぜる(完全に混ぜる必要はないです
- 5
もち米、五分づき米、押し麦、全部を炊飯器に入れ、炊く用の水を入れる。目盛りのある内釜ならおこわより多く白米よりやや少なめ
- 6
だしパックは封を開けて全体にふり入れる。混ぜなくて大丈夫。白だしもこの時に加えます。
- 7
炊飯器で炊く。おこわコースが選択できるならおこわコースで。標準コース(コース選択なし)でも浸水時間をとっていれば炊けます
- 8
炊き上がったら炊飯終わりから10〜15分程度待ってから開け、しゃもじでさっくり混ぜる。練らないように
- 9
茶碗や丼に盛り、千切り紫蘇、刻み海苔、炒り胡麻、充分に晒した針生姜などお好みでトッピングして完成
コツ・ポイント
浸水時間差が面倒な時は押し麦以外を炊飯器内釜に多めの水と入れて3時間くらい置き、浸水した所で3合分まで水を減らして押し麦と１合の水を足して炊きます。水加減がわかってきたら全部を入れて5時間後以降炊き上がり指定でタイマーかけるのも良いです
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