糸こんにゃくは熱湯で、さっと茹で乾煎りして水分をとばす。
その後食べやすい大きさに切る

牛こま切れは細切りにして、塩・コショウ・お酒で下味をつける。

干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。戻し汁は取っておく。

きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。
ネギは斜め薄切りにする

フライパンを十分に熱して油を入れ、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める。

香りが出たら、牛こま切れ・干し椎茸・きゅうり・ネギ・糸こんにゃくの順番で炒める。

最後にオイスターソース・水を絡めて完成