ごぼうは薄く皮をむき、斜め薄切りに切ります。水に10分位浸し、あくを抜きます。あく抜きができたら、ざるにあげておきます。

にんじんはごぼうと同じ長さで細長く切ります。豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。

厚揚げは2〜3センチ角に切ります。
☆の調味料を合わせておきます。
フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わってきたら、ごぼう、にんじんを入れ炒めます。野菜が柔らかくなったらフライパンの半分に厚揚げを入れ焼きます

厚揚げに少し焦げ目がついたら、全てを混ぜ合わせて炒め、☆の調味料を入れ中火で炒めます。
汁気がなくなって来たら出来上がり