野菜はざく切りにしてフープロでピューレ状にしておく。

煮たったら火を弱めて、半量になるまで弱火～中火で煮詰める。焦げないように混ぜる。

煮詰まったら、スパイスを加え味見をして、塩で調節する。

甘さはラカントなどで調節する。