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こんにゃく米入り参鶏湯
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こんにゃく米入り参鶏湯-レシピのメイン写真

こんにゃく米入り参鶏湯

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
静岡県

プチプチ食感のこんにゃく米と、クコの実や生姜がよく合う美容スープです。じっくり煮込んで鶏肉のだしが良く出ています。
このレシピの生い立ち
こんにゃく米を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。

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こんにゃく米入り参鶏湯

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ところてんの伊豆河童 @tokoroten
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プチプチ食感のこんにゃく米と、クコの実や生姜がよく合う美容スープです。じっくり煮込んで鶏肉のだしが良く出ています。
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材料

3人分
  1. 鶏手羽元 300g
  2. にんにく 1かけ
  3. 生姜 10g
  4. 松の実 大さじ1
  5. クコの実 大さじ1
  6. 水 1ℓ
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩 小さじ1
  9. こんにゃく米(伊豆河童) 1パック
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元を皮目から香ばしく焼く。

    • こんにゃく米入り参鶏湯作り方1写真
  2. 2

    酒、水を入れて沸騰したらアクを取り除く。薄切りにしたにんにく、千切りにした生姜を入れて蓋をし、弱火で1時間煮る。

    • こんにゃく米入り参鶏湯作り方2写真
  3. 3

    松の実、クコの実、こんにゃく米、塩を入れて更に20分煮て完成!

    • こんにゃく米入り参鶏湯作り方3写真

コツ・ポイント

コトコトじっくり煮込んで鶏肉から旨みを引き出しましょう!

生姜やにんにくを最初に入れるとアクを取り除くときに邪魔になるので、アクを取り除いてから加えます。

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ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
2018/02/28 05:13に公開
静岡県
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160904
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