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生姜とゴーヤーの炒め物
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生姜とゴーヤーの炒め物-レシピのメイン写真

生姜とゴーヤーの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

苦味と辛味が刺激的
このレシピの生い立ち
佃煮のような物はよく作りますが、もっと簡単にできるようにと思い少しの調味料で炒め煮をしてみました。大人味です。

苦味と辛味が刺激的
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佃煮のような物はよく作りますが、もっと簡単にできるようにと思い少しの調味料で炒め煮をしてみました。大人味です。

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生姜とゴーヤーの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

苦味と辛味が刺激的
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佃煮のような物はよく作りますが、もっと簡単にできるようにと思い少しの調味料で炒め煮をしてみました。大人味です。

苦味と辛味が刺激的
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材料

2人分
  1. 生姜 30g
  2. ゴーヤー 100g
  3. 合わせ調味料
  4. 酒 大さじ2
  5. 水 小さじ2
  6. だしの素(顆粒) 小さじ半分
  7. 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ半分
  8. 炒め油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜の皮をこさげとり、薄く細く切る。ゴーヤーの種とワタをとり2ミリ幅に切る。

    • 生姜とゴーヤーの炒め物作り方1写真
  2. 2

    調味料をあわせておく

    • 生姜とゴーヤーの炒め物作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火で温め油を入れ生姜を香りが出るまで炒める

    • 生姜とゴーヤーの炒め物作り方3写真
  4. 4

    香りが出たらゴーヤーを入れ3〜5分程炒める

    • 生姜とゴーヤーの炒め物作り方4写真
  5. 5

    弱火にしてあわせおいいた調味料を回し入れる

    • 生姜とゴーヤーの炒め物作り方5写真
  6. 6

    汁けが無くなるまで混ぜながら炒め煮る。

    • 生姜とゴーヤーの炒め物作り方6写真

コツ・ポイント

煮汁が少ないので火加減に注意。ゴーヤーの苦味が苦手なら塩もみをしてから使うとか、軽く湯がいてから使うといいですね。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2016/07/25 23:46に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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