アプリでひらく作り方
- 1
山芋は賽の目に切ります。
パクチーは荒くみじん切り。
- 2
海老も2〜3当分に切ります。
- 3
ボールに山芋、パクチー、海老、鶏ミンチ、溶き卵、塩胡椒、ナンプラー、中華顆粒を入れて混ぜます。
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- 4
生春巻き用の皮を水(分量外)に浸して柔らかくします。
- 5
まな板に上に4の皮をおいて、3の肉だねを置きます。
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- 6
手前の皮で肉だねを包みます
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- 7
左右の皮も折ります。
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- 8
最後空気を抜きながら、くるくるっと巻きます。
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- 9
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- 10
フライパンに３cmくらいの油を入れて揚げます。
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コツ・ポイント
油で揚げる時に空気が入ってると破裂する恐れがあるので必ず空気を抜いてください。
今回使用した春巻きの皮は生春巻き用です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160982
