ナスは月齢に合わせて切り、水にさらしてアクを抜きます。

他の野菜も月齢に合わせて切ります。

切った野菜を鍋に入れ、ひたひたに浸かるくらいにだし汁を入れ、ケチャップを加えます。

野菜に火が通るまで弱火で煮たら、最後に水溶き片栗粉を入れて完成。