カレー風味：ゴーヤのポテトサラダ♪

カレー風味：ゴーヤのポテトサラダ♪

meg331 @cook_40080388

ゴーヤチャンプルに飽きたら　ゴーヤのポテサラはいかがでしょう…(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
夏になると　ゴーヤがたくさん生るので　いろいろな食べ方を考案中♪

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ゴーヤチャンプルに飽きたら　ゴーヤのポテサラはいかがでしょう…(^_-)-☆
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材料

4人分

じゃがいも３個
ゴーヤ大　半分
ニンジン 1/3本
カレー粉適量
マヨネーズ適量
塩胡椒適量
酢少々

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作り方

1

じゃがいもは賽の目に切って茹で　つぶす。
少量の酢と　カレー粉を加えて和える
2

ゴーヤは半分に切ってスプーンでなかわたを取り除く。５ｍｍ幅に切り、塩をしてしばらくおき、２、３分茹でる
3

ニンジンは角切にして　茹でる
4
すべてを合わせて、塩胡椒とマヨネーズで味を調える

コツ・ポイント

カレー味を効かせた方が、ゴーヤの苦味が軽減されますよ。
具材は　オニオンスライスなどお好みのものを足してもＯＫ！

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