ブレンダーでなめらかにする。〇のレモン汁入れ混ぜます。

ZERO甘味料を少しずつ混ぜながら撹拌し豆腐クリームをつくる。

小鍋に牛乳とココアとZERO甘味料とココナッツオイルと寒天を入れ火にかける。

沸騰したらすぐ火を細め、弱火で焦げないようゴムベラで混ぜながら二分加熱。

粗熱をとってから豆腐クリームにゴムベラで切るように混ぜる。

容器に移してラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。