夏に最適！野菜たっぷり簡単冷たいパスタ
シェコ @cook_40124121
フレッシュ野菜とフレッシュチーズを使ったサラダ感覚の冷静パスタ。作り置きができるので、フェスタの一品にも。
このレシピの生い立ち
イタリアのワイナリー訪問をした時、そこでいただいた一皿。シンプルなのに美味しくて、家で再現してみたのが始まりです。簡単、美味しい！もう何年もイタリアの我が家の夏の定番メニューです！
夏に最適！野菜たっぷり簡単冷たいパスタ
フレッシュ野菜とフレッシュチーズを使ったサラダ感覚の冷静パスタ。作り置きができるので、フェスタの一品にも。
このレシピの生い立ち
イタリアのワイナリー訪問をした時、そこでいただいた一皿。シンプルなのに美味しくて、家で再現してみたのが始まりです。簡単、美味しい！もう何年もイタリアの我が家の夏の定番メニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの塩入りのお湯(分量外)でパスタを少し固めに茹でます。
- 2
パスタを茹でている間に、トマトとモッツアレラをお好みの大きさに切ります。ルッコラはそのまま。
-
- 3
茹で上がったパスタはお湯をきり、軽く冷水ですすぎます。
- 4
大きなボールにパスタ、トマト、モッツアレラ、ルッコラを入れ、塩とオリーブオイル適量を加えてよく混ぜます。
-
- 5
冷蔵庫で数時間冷やして出来上がり。(朝作ればお昼くらいには食べられます。)
-
コツ・ポイント
＊オリーブオイルは質の良いエキストラバージンを使うほど美味しいです。
＊トマトは普通の物でも、プチトマトでも、お好みで。
＊パスタはスパゲティーなどのロングパスタより、ショートパスタの方が合います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161815
