さっぱり!さわやかレモンフレンチトースト

笑顔のたまご昭和鶏卵
笑顔のたまご昭和鶏卵 @cook_40094291

さわやかなレモンの風味がアクセントとなっているフレンチトーストです。夏にこそ味わってください。
このレシピの生い立ち
昭和鶏卵では東京家政大学とのコラボレーションを行っています。卵レシピコンテストを始めとした協働作業の中で、未来の食を支えるキーパーソンたちが考えたレシピを紹介しています。シンプルながら大変評価の高かったレシピのひとつです。

さっぱり!さわやかレモンフレンチトースト

さわやかなレモンの風味がアクセントとなっているフレンチトーストです。夏にこそ味わってください。
このレシピの生い立ち
昭和鶏卵では東京家政大学とのコラボレーションを行っています。卵レシピコンテストを始めとした協働作業の中で、未来の食を支えるキーパーソンたちが考えたレシピを紹介しています。シンプルながら大変評価の高かったレシピのひとつです。

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材料

2人分
  1. レモン 1個
  2. はちみつ 大さじ2
  3. たまごのある暮らし(卵) 1個
  4. 牛乳 100ml
  5. 砂糖 50g
  6. 食パン(6枚切り) 2枚
  7. バター 10g
  8. 粉糖 3g

作り方

  1. 1

    「たまごのある暮らし」を使用します。

  2. 2

    レモンは皮を洗って半分に切る。半分は薄くスライスしてハチミツと和え、残りは皮をすりおろした後しぼり、皮と果汁をとる。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、牛乳・砂糖・レモンの皮と果汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    食パンを1/4に切り、3.に5分程度浸す。

  5. 5

    フライパンにバターを熱し、4.の両面を焼く。

  6. 6

    皿に盛って粉糖をかけ、レモンのはちみつ和えを添える。

コツ・ポイント

素材がシンプル故に奥が深い料理です。素材の下拵えを丁寧に行うことと、しっかりと卵液を食パンに浸すことがポイントです。

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