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フライパンで作る和牛ローストビーフ
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フライパンで作る和牛ローストビーフ-レシピのメイン写真

フライパンで作る和牛ローストビーフ

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

持ち寄りなどに便利!贅沢に和牛を使用したローストビーフを簡単フライパンでローストビーフに。クリスマスや年末年始に
このレシピの生い立ち
お正月の我が家定番メニューです。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

持ち寄りなどに便利!贅沢に和牛を使用したローストビーフを簡単フライパンでローストビーフに。クリスマスや年末年始に
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フライパンで作る和牛ローストビーフ

築山紀子
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材料

4人分
  • 和牛かたまり肉 350~400g
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 白ワイン(なければ酒) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉を30分ほど室温に戻し、塩を肉にすりこむ。

    • フライパンで作る和牛ローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ温め、①を入れる。

    • フライパンで作る和牛ローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    強火で全面1分ずつ焼き、焼き色を付ける。

    • フライパンで作る和牛ローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    ③を弱火にし、白ワインを入れて蓋をし、8分極弱火で蒸し焼きにする。
    (4分経ったら、一度ひっくり返す。)

    • フライパンで作る和牛ローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    取り出してアルミホイルで二重に包み、40分ほど置く。
    冷蔵庫で一晩冷やしてから切る。

    • フライパンで作る和牛ローストビーフ作り方5写真

コツ・ポイント

アルコールが飛ぶので火傷に注意!!

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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
2016/01/01 23:19に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル 兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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