ピーマンは、種を取り繊維に沿って細切り。
人参も、細切り(ののじサラダおろしが便利)

フライパンに油をひき、ピーマンと人参を入れ炒める。

火が通ったら、オイスターソースと醤油を加え味が馴染んだらできあがり。