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毎日男弁当⁂銀鱈の照り焼き弁当
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毎日男弁当⁂銀鱈の照り焼き弁当-レシピのメイン写真

毎日男弁当⁂銀鱈の照り焼き弁当

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

冷凍しておける銀鱈は脂がのっていて柔らかく、お弁当にぴったりです
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた居酒屋の人気メニューを家庭で作れるようアレンジしました。

冷凍しておける銀鱈は脂がのっていて柔らかく、お弁当にぴったりです
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学生時代にアルバイトしていた居酒屋の人気メニューを家庭で作れるようアレンジしました。

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毎日男弁当⁂銀鱈の照り焼き弁当

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

冷凍しておける銀鱈は脂がのっていて柔らかく、お弁当にぴったりです
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学生時代にアルバイトしていた居酒屋の人気メニューを家庭で作れるようアレンジしました。

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材料

  1. 銀鱈の照り焼き
  2. 銀鱈 1切れ
  3. (漬けだれ)酒、みりん、砂糖、醤油 2:2:1:1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油、薄口醤油 各大さじ1/2
  7. 白胡麻油 適量
  8. オクラのおかか和え
  9. ゆでブロッコリー
  10. とうもろこしとじゃがいものコロッケ
  11. 冬瓜と絹揚げの煮物
  12. だし巻き卵の海苔巻き
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作り方

  1. 1

    酒、みりん、砂糖、醤油の漬けだれに銀鱈を漬けて20分ほど置く

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を拭き取り、白胡麻油を熱したフライパンで両面を焼く。弱火にして中まで火を通す。漬けだれは捨てる。

  3. 3

    残りの酒、みりん、醤油をフライパンに入れてタレを絡めながらとろっとするまで煮詰める。

  4. 4

    煮物→オクラ→コロッケ→卵焼き→銀鱈→ブロッコリーの順に詰める

コツ・ポイント

漬けだれは魚の生臭さが出てしまっているので捨てて、タレは新しくしてください。
卵焼きはコロッケの衣に使った卵の残りを使って。細く焼いて海苔を巻いています。

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きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446
2016/07/26 23:48に公開
毎日男の弁当を作っています。可愛げのない、地味なレシピですが、飽きのこない味で安心のクオリティを目指します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163119
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