フライパンを熱して水気が全て飛んだら、オリーブオイルを垂らしフライパンに馴染ませます。

フライパン遠方を下に下げて油を貯めて、ニンニクのみじん切りを焦げない程度に浸けます。玉ねぎみじん切りを投入し炒めます。

シーチキンの油を切って一緒に炒め、ソーセージの乱切りも加えて、塩胡椒を高い位置からふりかけます。

ホールトマト缶を投入して、塊を潰します。さらにトマトケチャップ、マヨネーズを加えます。

砂糖とミルクを使いたかったのですが、切れていました。そのため練乳チューブを2回ししました。

カルボナーラ後のため、パルミジャーノの余りがあったので摩り下ろしました。ただ別のチーズでも、無ければなしで良いでしょう。

乾燥椎茸を水に漬け戻し、絞り、みじん切りにして投入します。トマトに染まらない触感がアクセントになります。

お湯を張った鍋に塩を降り、沸騰したらパスタを茹でます。ザルで湯きりして、皿に盛りつけます。

パスタにソースをかけて、乾燥パセリをふりかけて完成です。