簡単❤野菜とふわふわ卵の和風あんかけ♪
ときんときん @cook_40095900
野菜とふわふわ卵に和風たれが合います♪
野菜がたっぷり食べられる～❤
冷蔵庫の野菜消費にどうぞ!(^^)!
このレシピの生い立ち
いつもの和風だれで、残り物野菜の消費に作りました。
簡単❤野菜とふわふわ卵の和風あんかけ♪
野菜とふわふわ卵に和風たれが合います♪
野菜がたっぷり食べられる～❤
冷蔵庫の野菜消費にどうぞ!(^^)!
このレシピの生い立ち
いつもの和風だれで、残り物野菜の消費に作りました。
作り方
- 1
《下準備》
人参を細切りにして、レンジで軽く火を通します。
(500Wで、約90秒) -
- 2
もやしを洗い、水分を切っておきます。
-
- 3
ニラを洗い、3㎝長さに切っておきます。
-
- 4
水溶き片栗粉を作っておきます。
-
- 5
《調理》
フライパンにゴマ油を入れ、人参を炒めます。
人参に火が通ったら、もやしとニラを加え、強火でさっと炒めます。 -
- 6
塩こしょうをして、大皿に盛り付けておきます。
-
- 7
鍋に水、たれの調味料を入れ、ひと煮たちさせます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。 -
- 8
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶いておきます。
-
- 9
小さめのフライパン(18～20㎝)にサラダ油を入れて熱し、卵を入れます。
軽く混ぜ、半熟状態で火を止めます。 -
- 10
卵を野菜の上にのせ、たれをかけます。
お好みで薬味ネギをのせたら、出来上がりです。 -
- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
たれを作る時は、ひと煮立ちさせアルコールをとばして下さい。
玉ねぎやキノコなど、冷蔵庫の残り物野菜でOKです。豚肉を入れるとボリュームが出ます。
半熟卵を作る時のフライパンは、小さめの方が卵に厚みが出てふわふわに仕上がります。
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