【下準備】玉ねぎは粗みじん切りにして600ｗのレンジで30秒あたためる。トマトも５ミリ角くらいに細かく刻んでおく。

耐熱容器にクスクスとコンソメを入れ、クスクスと同量または少し多めの熱湯を注ぎ、蓋をして10分ほど蒸らす。

２．のクスクスが柔らかくなったら全体をほぐすようによく混ぜ、ひよこ豆と１．の玉ねぎとトマトを加える。

オリーブオイルと酢を加えてさらに混ぜ、塩コショウで味を整えて完成。