作り方
- 1
ナス、トマトを薄切りにする。
ベーコンを食べやすい大きさに切っておく。
グラタン皿に薄く油を塗っておく。 - 2
グラタン皿にトマト、ナス、ベーコンと重ねて並べていく。
オリーブ油を少し回しかける。 - 3
チーズを好きなだけのせて、魚焼きグリルでこんがりと焼く。
- 4
アンチョビやオリーブなどトッピングしても。
- 5
大き目のオーブン皿でも。
トッピング前→
これは普通のナスをグリルパンで焼いてから並べてます。 -
コツ・ポイント
今回は夢しずくを使ったのでそのまま焼きましたが、普通のナスを使う場合は、オイルをふってグリルパンなどで火を通してからからグラタン皿に並べて焼いた方がいいと思います。その場合水分があまり出ないのでトマト多目が良いかも。やはり水茄子がオススメ。
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