ナスと大葉を切って、しばらく水にさらしたものをざるにとって水気を切る。

胡麻油で豚肉は広げずそのまま焼く。

焼き目がついたらひっくり返す。

なすと大葉を投入。

なすにも焼き目がつくように炒める。

馴染んできたら、ポン酢で味付け。出来上がり！