♦︎♦︎スフレチーズパンケーキ♦︎♦︎
ちゅんまっち @chunmacchi
kiliのクリームチーズ4つでスフレチーズケーキみたいなパンケーキ。ヨーグルトもたっぷり入れてフワフワ軽い口溶け♪♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたいと言う娘達と、楽をしたい私の、妥協策。
♦︎♦︎スフレチーズパンケーキ♦︎♦︎
kiliのクリームチーズ4つでスフレチーズケーキみたいなパンケーキ。ヨーグルトもたっぷり入れてフワフワ軽い口溶け♪♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたいと言う娘達と、楽をしたい私の、妥協策。
作り方
- 1
クリームチーズはラップをして10秒程レンジして柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。
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- 2
砂糖、ヨーグルトを加えて更によく混ぜる。
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- 3
卵を卵黄と卵白に分ける。2に卵黄を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
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- 4
強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3に入れて混ぜる。
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- 5
卵白は塩とレモン汁を入れて、しっかりしたメレンゲを作る。
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- 6
4にメレンゲを入れて、さっくりと切るように混ぜる。
-
- 7
熱したフライパンにうすく油をひいて、小さめにこんもりと生地を流す。
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- 8
蓋をしてごく弱火で5分程したら裏返し、裏面も同様にして焼く。
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- 9
甘さ控えめなので、粉砂糖やハチミツなどをかけて。
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- 10
断面
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- 11
→
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと。卵黄と混ぜ合わせる時は混ぜ過ぎず、白っぽくメレンゲが残ってる状態で大丈夫！火加減はごく弱火で。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164091
