○の粉類をポリ袋に入れて合わせておく。

☆のバター、水切りヨーグルトを室温または電子レンジで柔らかくしておく。

型にバター(分量外)をぬるか紙カップを敷く。

バナナ1本を6等分し、それを5枚ずつに輪切りにする。

オーブンを170〜180度に温めておく。

おおきなボウルに☆を入れて、クリーム状に合わせる。卵黄3個分と甘味料を加え混ぜる。

別のボウルに卵白3個分を入れ、ハンドミキサーでメレンゲ状に泡立てる。

1のボウルに、2のメレンゲと○の粉類を交互に加え、ふんわりと混ぜ合わせる。

3のボウルに、豆乳、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、生地を6等分する。

生地1個分にバナナ2枚をつぶしながら混ぜて型に入れ、水でぬらした指で平らにする。上にバナナを3枚ずつのせる。

170〜180度のオーブンに入れて約35〜40分焼く。途中15〜20分で160度に下げ、焼き色をつける。