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スイートコーンのかき揚げ
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スイートコーンのかき揚げ-レシピのメイン写真

スイートコーンのかき揚げ

滋賀県
滋賀県 @cook_40117296

甘~いスイートコーンをさらにおいしく!ちょっとひと手間かけて、ぷりぷりのコーンと、サクサクの衣の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2016年7月特集「スイートコーン」でご紹介。

甘~いスイートコーンをさらにおいしく!ちょっとひと手間かけて、ぷりぷりのコーンと、サクサクの衣の食感をお楽しみください。
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2016年7月特集「スイートコーン」でご紹介。

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滋賀県
滋賀県 @cook_40117296

甘~いスイートコーンをさらにおいしく!ちょっとひと手間かけて、ぷりぷりのコーンと、サクサクの衣の食感をお楽しみください。
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2016年7月特集「スイートコーン」でご紹介。

甘~いスイートコーンをさらにおいしく!ちょっとひと手間かけて、ぷりぷりのコーンと、サクサクの衣の食感をお楽しみください。
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材料

  1. スイートコーン 1本
  2. 小麦粉 大さじ2杯
  3. 水 大さじ2杯
  4. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    スイートコーンの皮をむき、スプーンなどを使って粒をそぎ落とします。

  2. 2

    スイートコーンの粒をクッキングペーパーで包み水分を取ります。

  3. 3

    ボウルに小麦粉を入れ、スイートコーンと一緒にさっくり混ぜ、水をまんべんなく入れます。

  4. 4

    3をスプーンですくい、熱した揚げ油にそっと入れます。

  5. 5

    かたまりが崩れないように、やさしく裏返して揚げ、スイートコーンがこんがりと色付いてきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

スイートコーンはバラバラになりやすいので、油で揚げるときは、固まるまであまり触らないように注意してください。水の代わりに炭酸を使うと、冷めてもサクサクとした食感が楽しめます。

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滋賀県
滋賀県 @cook_40117296
2016/07/25 08:29に公開
滋賀県には全国に知られたブランド(近江米や近江牛など)や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html
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