スイートコーンのかき揚げ

Name: スイートコーンのかき揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: スイートコーン 1本; 小麦粉 大さじ２杯; 水 大さじ２杯; 揚げ油 適量

甘～いスイートコーンをさらにおいしく！ちょっとひと手間かけて、ぷりぷりのコーンと、サクサクの衣の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年7月特集「スイートコーン」でご紹介。

スイートコーンのかき揚げ

滋賀県 @cook_40117296

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材料

スイートコーン 1本
小麦粉大さじ２杯
水大さじ２杯
揚げ油適量

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作り方

1

スイートコーンの皮をむき、スプーンなどを使って粒をそぎ落とします。
2

スイートコーンの粒をクッキングペーパーで包み水分を取ります。
3

ボウルに小麦粉を入れ、スイートコーンと一緒にさっくり混ぜ、水をまんべんなく入れます。
4

３をスプーンですくい、熱した揚げ油にそっと入れます。
5

かたまりが崩れないように、やさしく裏返して揚げ、スイートコーンがこんがりと色付いてきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

スイートコーンはバラバラになりやすいので、油で揚げるときは、固まるまであまり触らないように注意してください。水の代わりに炭酸を使うと、冷めてもサクサクとした食感が楽しめます。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/07/25 08:29に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

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