塩昆布キムチの素で☆きゅうり他簡単浅漬け
漬物器がなくても大丈夫☆
塩昆布、キムチの素、酢、塩でピリ辛簡単浅漬け♪ご飯のお供は勿論、おつまみにもいかがですか?
このレシピの生い立ち
鹿児島のラーメン屋さんは殆ど食べる前に漬物や浅漬けが出てきます。中には食べ放題で置いてあるところも。各ラーメン屋さんで種類が違い楽しみなのですが、具沢山ピリ辛浅漬けが美味しかったんです!なので、自分流に作りかなりお気に入りの浅漬けです。
塩昆布キムチの素で☆きゅうり他簡単浅漬け
漬物器がなくても大丈夫☆
塩昆布、キムチの素、酢、塩でピリ辛簡単浅漬け♪ご飯のお供は勿論、おつまみにもいかがですか?
このレシピの生い立ち
鹿児島のラーメン屋さんは殆ど食べる前に漬物や浅漬けが出てきます。中には食べ放題で置いてあるところも。各ラーメン屋さんで種類が違い楽しみなのですが、具沢山ピリ辛浅漬けが美味しかったんです!なので、自分流に作りかなりお気に入りの浅漬けです。
作り方
- 1
キャベツを綺麗に洗い、芯を取り除き3～4センチ角に切る。
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- 2
きゅうりは薄切りに、大根はイチョウ切りの薄切りに、人参は千切りにする。
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- 3
ボールなどに、1,2の野菜、細かくキッチンバサミなどで切った塩昆布、★の調味料を合わせる。
-
- 4
手を開いた状態でラップを手に被せ、3をしんなりするまで混ぜ合わせながら揉みこむ。(この時点でも食べられます)
-
- 5
4を汁ごと漬物器につけける。(冷蔵庫で1～3時間位。しっかり浸けるなら夜浸けて翌朝から食す)
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- 6
漬物器が無い方は、4の後に密閉してラップをかけて、一回り小さい水入りのボールを乗せると浸かります。冷蔵庫にボールごと。
-
- 7
程よく浸かったら、浸け汁を半分程捨て、タッパーなどに移す。お皿に盛り付け完成☆
お好みで汁気を軽く絞って下さい。 -
- 8
2014, 9, 2 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(≡^∇^≡)
コツ・ポイント
辛さ加減はキムチの素の増減でお好みの加減で調整を。
酸味加減は酢を～の範囲で。
浸け時間は1～3時間位で大丈夫です。
食べる際にゴマ、ごま油チョイ＋も好きです。(お好みでどうぞ)
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