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マグロのあらの黒コショウしょうゆ煮
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マグロのあらの黒コショウしょうゆ煮-レシピのメイン写真

マグロのあらの黒コショウしょうゆ煮

じゅんこ13
じゅんこ13 @cook_40051964

おやすいマグロのアラを美味しく
このレシピの生い立ち
おおきなマグロのあらをお安く入手したので

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マグロのあらの黒コショウしょうゆ煮

じゅんこ13
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材料

2人分
  1. マグロのアラ 200g
  2. しょうゆ 大匙2杯
  3. 酒 大匙1杯
  4. 砂糖 大匙2杯
  5. ブラックペッパー 5振り
  6. 粉末生姜 小匙1/2杯
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作り方

  1. 1

    マグロのあらは適当に切り分け、熱湯をかけて霜降りにする

  2. 2

    1をザルに上げ、水洗いする

  3. 3

    活力鍋に1と残りの調味料を入れ、高圧おもりで強火にかける

  4. 4

    おもりが回りはじめたら、弱火にして15分、その後火を止める

  5. 5

    圧が抜けたらふたをあけ、好みの濃さに煮つめる

コツ・ポイント

アラをしもふりにしてから洗うと生臭くありません

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じゅんこ13
じゅんこ13 @cook_40051964
2016/07/25 04:21に公開
糖質を少し制限しながら気長にダイエットしているおばさんですブログ「トドは人魚になれるでしょうか」http://isogashii.net/もよろしくどうぞ♪
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