巻かないしそ味噌巻き☆しそ味噌キューブ
しそ味噌巻きを作りやすく簡単に。便利なキューブタイプに仕上げました。お茶うけにも、おにぎりの具にも！ホカホカの白米にも！
このレシピの生い立ち
しそ味噌巻きが大好きでよく作りますが、おにぎりの具にキューブタイプが使いやすいんじゃないかと考えました。お茶うけにも最適なパクパクつまめるミニサイズです
巻かないしそ味噌巻き☆しそ味噌キューブ
しそ味噌巻きを作りやすく簡単に。便利なキューブタイプに仕上げました。お茶うけにも、おにぎりの具にも！ホカホカの白米にも！
このレシピの生い立ち
しそ味噌巻きが大好きでよく作りますが、おにぎりの具にキューブタイプが使いやすいんじゃないかと考えました。お茶うけにも最適なパクパクつまめるミニサイズです
アプリでひらく作り方
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材料を用意します
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- 2
こちらがいつも作っているしそ味噌巻きです
味噌を練り上げてから一つずつ巻くのが結構大変
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- 3
材料を測っておきます
フライパンに次々入れられるように
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- 4
しその葉は
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- 5
根元を少し切ります
茎の部分が少し口当たり悪いかなと思うので
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- 6
全部切れました
重ねて切ればOK
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- 7
ザクザクと粗いみじん切りにします
炒めるとちっちゃくなっちゃうのでわりと大きめでも大丈夫
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- 8
フライパンに油を入れて
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- 9
味噌と三温糖も入れます
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- 10
弱火にかけて
木べらで混ぜていきます砂糖に味噌を押し付ける感じで
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- 11
こげないように弱火を守って下さい
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- 12
だんだん砂糖が溶けてきます
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- 13
砂糖をが完全に溶けたらしそを加えて少し火力を上げて
弱めの中火にしそをよく混ぜながら濃い緑色に変わるまで炒めます
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- 14
こんな感じ
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- 15
しその色が濃くなった事を確認したら
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すりごま投入〜
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混ぜます
常に弱めの中火くらいで
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次にだんご粉投入〜
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- 19
混ぜます
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- 20
ここからはフライパンに味噌を押し付けるようにひたすら混ぜて2～3分
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だんだん味噌がまとまってきます
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フライパンに押し付けると木べらにくっつくようになってきます
こうなればラスト1分
押し付けて混ぜるを繰り返しましょう -
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クッキングシートの上に味噌を取り出して長方形に伸ばします
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だいたいの形が出来たら
クッキングシートを折り曲げて -
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きれいな形に仕上げましょう
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こんな感じ
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冷めるまでしばらく放置します
冷めたら固くなるので
包丁で切ります -
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まずは10等分に切り
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1本を6つに切り分けます
大きさや個数はお好みで変えてくださいね
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- 30
保存するにはくっつき防止のため重なり合わないように一段ずつクッキングシートを敷くのがベスト
冷凍保存がオススメです
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しそ味噌巻きもどきの
しそ味噌キューブ
完成〜 -
コツ・ポイント
味噌によって味と出来上がりが変わってしまいます
マルサンこうじ味噌をオススメします
冷蔵庫で1週間は日持ちします
つくれぽ
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