パスタ麺を袋の表示通り茹でる。1.5mm～1.7mm麺がお勧め☆

ナスは輪切りして水に浸ける、トマトはみじん切りにしておく。ナスの皮は剥いても、剥かなくてもOK、固ければ剥いてください。

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ、ナスを炒めます。ナスが油を吸うので多めに。

ナスに油がまわったらトマト、フライドオニオンを加えて炒めます。

全体的に、ややしんなりしてきたら、コンソメ、塩、胡椒を加えます。

生クリーム、牛乳を加え、弱火で混ぜ合わせます。

茹でたパスタ麺を加えてソースを麺に絡ませます。最後に味を見て、足りなければ塩、胡椒で整えてください。

お皿に盛りつけて、ブラックペッパーをガリガリとお好みで挽いて完成です。