作り方
- 1
パスタ麺を袋の表示通り茹でる。1.5mm～1.7mm麺がお勧め☆
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- 2
ナスは輪切りして水に浸ける、トマトはみじん切りにしておく。ナスの皮は剥いても、剥かなくてもOK、固ければ剥いてください。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ、ナスを炒めます。ナスが油を吸うので多めに。
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- 4
ナスに油がまわったらトマト、フライドオニオンを加えて炒めます。
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- 5
全体的に、ややしんなりしてきたら、コンソメ、塩、胡椒を加えます。
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- 6
生クリーム、牛乳を加え、弱火で混ぜ合わせます。
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- 7
茹でたパスタ麺を加えてソースを麺に絡ませます。最後に味を見て、足りなければ塩、胡椒で整えてください。
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- 8
お皿に盛りつけて、ブラックペッパーをガリガリとお好みで挽いて完成です。
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コツ・ポイント
ナスやトマトは種類によって大きさが違うので調整してくださいね。このレシピでは一般的なナスとちょっと小ぶりなトマトを使用しています。
生クリームは純生クリームを、牛乳は生乳を使用しています。低脂肪や植物性の物だとあっさり仕上がりになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165047
