ボウルに卵と砂糖を入れてとく。

中火で卵を箸3本でくるくる回しながら、そぼろ状になるまで炒め、醤油をたらして香りをつける。

食パンの上にハム、そぼろ、ハムの順番で具材をのせて、食パンで挟む。

オーブントースターで180度で3分くらい焼いて完成。