キャベツ柔らかい葉の部分は１センチほどのザク切りに。芯の部分はアラ微塵切りにする。

万能ネギは細かい小口切りにする。

小鍋にキャベツ、万能ネギを入れヒタヒタより少し多目の水、和風だしの素を入れ、コトコトと煮る。

鶏むね肉（今回は冷凍ダイスカットを一掴み使用）は、挽き肉よりやや大きめの微塵切り、半解凍のうちに片栗粉を全体にまぶす。

３の野菜が柔らかくなったら一旦火を止め、４の鶏肉を入れ、再び火をつけよく混ぜながら加熱する。

とろみが付きすぎるようなら水を追加して調整する。

鶏肉に火が通り、程よいとろみがついたら完成。
粗熱が取れたら冷凍する。