サッパリ！ゴーヤと胡瓜の梅おかか和え
金麦☆お兄さん @cook_40157225
ゴーヤをサッパリと梅風味でどうぞ。
暑い夏に最高。今日もビールが美味い。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをサッパリと食べたくて。
サッパリ！ゴーヤと胡瓜の梅おかか和え
ゴーヤをサッパリと梅風味でどうぞ。
暑い夏に最高。今日もビールが美味い。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをサッパリと食べたくて。
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りに。胡瓜は斜めに薄切りにしてから千切りに。
- 2
ゴーヤにひとつまみの塩をまぶしてすこしの間放置。苦味が和らぎます。
- 3
ゴーヤを置いている間に、梅干の種を除いて包丁でたたいて和えやすくしておきます。
- 4
水気を切ったゴーヤと胡瓜、梅干、鰹節に麺つゆをひと回し。
全体がしっかりと混ぜ合わせ味を調えたら完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤに塩を振って放置することで苦味が和らぎ食べやすくなります。
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