容器に強力粉 米粉 イースト ハチミツ 塩 生クリーム 牛乳を入れて、10分位よくこねます。

表面がツルツルになってきたら、ラップをして一次発酵します。

2倍位に膨らんだら、8等分にしてベンチタイム15分位おきます。

全部丸めたら、2時発酵します。

エンゼル型のフチ位まで発酵が進んだら、オーブン180度に予約します。
茶漉し等で、分量外の粉を表面に振ります。

予約が終わったら、150度に下げて20分焼きます。途中焦げ目がつき始めたらアルミホイルをかぶせてください。