コアントローの爽やかな香りとチョコの甘さが絶妙なチョコケーキです！
このレシピの生い立ち友達の誕生日に作りました〜♪
パウンドは焼きあがったら、表面の膨らみを平らにカット。そのまま3等分にカットします。
ポンシュを作ります。小鍋に水と砂糖を入れ混ぜ、沸騰する寸前でコアントローを入れて火から下ろす。
ガナッシュを作ります。チョコレートは細かく砕いてボウルに入れておく。
小鍋に牛乳と水飴を入れて混ぜ、水飴が溶けてきたらチョコレートのボウルに一気に入れて混ぜる。
3等分にしたパウンドにポンシュを両面刷毛で塗り、ガナッシュを重ねていく。
4端を切りそろえて、飾り付けして完成！
ポンシュは多めに打った方が、しっとりさわやかな生地になります！！
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