大根は皮をむいて2cm幅の半月またはイチョウ切りにする。
耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600wで8分加熱する。

ブリは2～3等分に切る。
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、ブリを片面3分づつ中火で焼く。

◯を加えて煮立たせる。大根を加えて落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。

蓋をとって醤油をまわしかける。
煮汁をかけながら、汁気が少なくなり照りが出るまで煮詰める。