お家カフェ✨ふわふわ 米粉パンケーキ
メレンゲと米粉を使った、驚くほどふわふわのパンケーキです♪ たっぷりのメープルシロップとバターでどうぞ！
このレシピの生い立ち
色々、試しているパンケーキですが、よく作るシフォンケーキ生地をヒントに焼いてみたところ、やっぱりメレンゲの力でふわふわに焼けました。
モニターで当選した『波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使用しました。
お家カフェ✨ふわふわ 米粉パンケーキ
メレンゲと米粉を使った、驚くほどふわふわのパンケーキです♪ たっぷりのメープルシロップとバターでどうぞ！
このレシピの生い立ち
色々、試しているパンケーキですが、よく作るシフォンケーキ生地をヒントに焼いてみたところ、やっぱりメレンゲの力でふわふわに焼けました。
モニターで当選した『波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、卵黄と卵白に分ける。卵白は、少し泡立てたら、砂糖を2〜3回に分けて加え混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 2
別のボウルに卵黄を混ぜ、サラダ油、牛乳を入れその都度よく混ぜる。（①で使った泡だて器を、そのまま使用）
-
- 3
米粉とBPは、ビニール袋の中で振っておき、②に加え、よく混ぜる。（米粉は、振るわなくてもOK）
-
- 4
メレンゲの1／3程を③に加え、よく混ぜる。残りのメレンゲを加えたら、すくい上げるように回しながら混ぜる。
-
- 5
熱したフライパンに、バターを薄く広げ、水で濡らしたスプーンで生地を丸く落とす。何回か落とし、厚みを持たせる。
-
- 6
弱火でじっくり10分程、ひっくり返し5分程焼く。（蓋をしても可、あくまで目安時間です）表面が固まってから、返して下さい。
-
- 7
生地は、ふわふわでやわらかく、ひっくり返しにくいと思うので、フッ素加工のフライパン又はホットプレートを使用して下さい。
- 8
メープルシロップ（蜂蜜でも）をたっぷりかけ、バターをのせ、お好みで粉糖を振りかけて召し上がって下さい！
- 9
波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」がオススメです。
-
コツ・ポイント
フッ素加工のフライパン又はホットプレートを使用して下さい。
しっかりしたメレンゲを作ること。
米粉が入ると、ひっくり返しにくいかもしれませんが、バターをしっかりひいて、じっくり表面が固まるまで待って下さい。
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